Macarrones con queso con crema de tres quesos y jalapeños al horno, cubiertos con salsa cremosa de jalapeños a la LAY'S® Poppables®

Step 1
Precalentar el horno a 350 °F. Agregar mantequilla a una sartén grande a fuego medio. Incorporar la cebolla y los jalapeños en cubos y cocinar por 3 minutos. Revolver cada tanto. Añadir el ajo y cocinar 1 minuto más.

Step 2
Mientras se cocinan las verduras, poner la pasta en una olla con agua hirviendo y cocinarla como se indica en las instrucciones del paquete hasta justo antes de que esté al dente.

Step 3
En la sartén, incorporar la harina y cocinar por 2 minutos. Agregar el half-and-half y batir hasta disolver todos los grumos de harina. Cocinar unos 7 u 8 minutos, batiendo frecuentemente, hasta que se espese la mezcla.

Step 4
Añadir el queso crema en cubos y revolver hasta que se derrita. Agregar casi todo el queso en hebras (monterrey jack, cheddar y mozzarella) y reservar un poco para la cubierta. Remover hasta que se derritan y la salsa quede cremosa. Si está demasiado espesa, agregar un chorrito, o más, de half-and-half o de leche. Condimentar con la sal, la pimienta negra y la de cayena. Revolver.

Step 5
Retirar la salsa del fuego. Agregar la pasta ya colada y casi todo el tocino triturado y revolver hasta que todo quede bien integrado. Pasar la preparación a un recipiente para hornear engrasado o a una sartén grande de hierro fundido.

Step 6
Para hacer la cubierta crocante, romper en trozos grandes 2 tazas de bocaditos de papas LAY'S® Poppables™ sabor jalapeño cremoso y mezclar con 3 cdas. de mantequilla derretida.

Step 7
Cubrir la pasta con el queso y el tocino sobrantes y la mezcla de las LAY'S®. Hornear unos 20 a 25 minutos hasta que la cobertura esté dorada. Opcional: Decorar con rebanadas de jalapeños frescos. Servir y ¡buen provecho!